Osjećate se pospano i tromo? Stalno žudite za najmasnijim jelom s najviše ugljikohidrata koje možete zamisliti? Dobro došli u sezonu zimske žudnje za hranom… Otkrijte o čemu je riječ i kako se nositi s pojačanim apetitom baš na vrijeme za blagdanske gozbe!
Što uzrokuje zimsku žudnju za hranom?
Za početak pogledajmo što znanstvenici smatraju glavnim razlozima zbog kojih nam apetit naglo raste kada temperature padaju…
Biologija i evolucija
Ljudi su u prošlosti zimi žudjeli za visokokaloričnom i masnom hranom kako bi pohranili energiju i osigurali toplinsku izolaciju tijekom hladnijeg vremena i razdoblja nestašice hrane.
Iako danas imamo supermarkete otvorene 24 sata i grijane domove, naše tijelo zimi i dalje slijedi instinkt da traži kaloričnu hranu.
Godišnja doba
Manje sunčeve svjetlosti zimi može utjecati na raspoloženje i dovesti do pada razine serotonina, neurotransmitera koji regulira i raspoloženje i apetit.
Vitamin D, koji se stvara u našoj koži nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti, utječe na raspoloženje. Znanstvenici smatraju da potiče proizvodnju serotonina, a zimi nema dovoljno sunčeve svjetlosti za stvaranje vitamina D.
Štoviše, novija istraživanja upućuju na to da oko 40 % Europljana ima manjak vitamina D!
Žudnja za težom hranom pokušaj je našeg tijela da povisi razinu serotonina hranom umjesto sunčevom svjetlošću. Hrana nam tako daje privremeni porast serotonina, što pomaže u borbi protiv zimske potištenosti.
Kultura i tradicija
Zima donosi svečane obroke i tradicionalna jela koja su često bogatija, teža i raskošnija.
S kulturološkog gledišta hrana je više od pukog hranjenja. Pun stol i raskošni obroci izražavaju gostoljubivost, toplinu i privrženost.
Trud koji ulažemo u pripremu hrane za svoje najmilije čini je snažnim načinom izražavanja ljubavi i stvaranja nezaboravnih trenutaka.
Hormonalne promjene
Manje dnevne svjetlosti znači da proizvodimo više hormona melatonina.
Taj hormon, o kojem obično razmišljamo samo u vezi sa spavanjem, može pojačati osjećaj umora i utjecati na žudnju za hranom, osobito za ugljikohidratima i jelima koja nam pružaju utjehu.
Održavanje tjelesne temperature
Teža i masnija hrana može privremeno povisiti tjelesnu temperaturu jer ubrzava metabolizam. Tako pruža osjećaj topline i ugode.
Psihološki čimbenici
Zimi većina ljudi boravi u zatvorenom, uživa u udobnosti i traži utjehu. Teža, toplija i zasitnija hrana budi osjećaj ugode i zadovoljstva.
No budući da se većina nas zimi i znatno manje kreće, energiju iz tih kalorijskih bombi ne potrošimo pa se ona na kraju vidi na našem struku.
Geni
Iako vas nijedan gen izravno ne predisponira za zimsku žudnju za hranom, nekoliko gena može na nju neizravno utjecati.
Nepovoljne predispozicije za svojstva povezana s prehranom – grickanje, doživljaj slatkog okusa, unos slatkiša, sitost i glad – mogu pojačati zimsku žudnju za hranom.
Tu su i svojstva povezana s tjelesnom masom: rizik od prekomjerne tjelesne mase, ponovno dobivanje kilograma nakon mršavljenja te odnos ugljikohidrata i tjelesne mase. Kombinacija zimske žudnje za hranom i nepovoljnih genetskih predispozicija može imati teške posljedice, osobito ako već imate poteškoća s održavanjem tjelesne mase.
Trebamo li zimi doista više energije?
Na hladnoći nam zaista treba više energije, odnosno kalorija, kako bismo održali stabilnu temperaturu jezgre tijela.
Danas većinu vremena provodimo u udobnim domovima s centralnim grijanjem ili umotani u slojeve tople odjeće, pa naše tijelo ne mora raditi mnogo više nego u bilo koje drugo doba godine.
Suvremeni način života tako je gotovo potpuno uklonio našu nekadašnju potrebu za većim unosom energije.
A što je s onima koji ne dopuštaju da hladnoća stane na put njihovoj ljubavi prema pustolovinama na otvorenom?
Ako i dalje svakodnevno trčite, vikendom planinarite, bavite se skijaškim trčanjem ili jurite niz skijaške staze, pojačan apetit normalna je posljedica tjelesne aktivnosti. Zato slobodno posegnite za krepkim varivom kako biste ugrijali promrzao nos i rumene obraze!
Ali ako ste hladnoći izloženi samo tijekom nekoliko koraka od automobila do ulaznih vrata, bolje je prikočiti s dodatnim kalorijama.
Osobito zato što možete imati genetsku predispoziciju za brže dobivanje kilograma i češće grickanje.
Pogledajmo kako kontrolirati tu žudnju i spriječiti da vam u novu godinu donese dodatne kilograme.
8 savjeta za kontrolu zimske žudnje za hranom
1. Budite aktivni
Čak i ako je riječ o samo 15 minuta vježbanja kod kuće uz YouTube, ustanite i odradite trening!
Rad mišića proizvodi toplinu, koja podiže temperaturu jezgre tijela tijekom vježbanja i neposredno nakon njega.
Iako je taj učinak zagrijavanja privremen, vježbanje također jača srčano-žilni sustav i poboljšava cirkulaciju, pa tijelo učinkovitije raspoređuje toplinu.
Vježbanje vam tako može pomoći da vam bude manje hladno u svakodnevnim situacijama i posljedično ublažiti žudnju za teškom hranom.
A uz to ubrzava i metabolizam!
2. Jedite po danu
Kraći dani zimi mogu pojačati glad i apetit. Izlaganje kože sunčevoj svjetlosti potiče oslobađanje α-melanocitostimulirajućeg hormona (MSH), koji privremeno djeluje kao sredstvo za suzbijanje gladi.
Jedenje tijekom dana, kada možemo upiti dostupnu UV svjetlost, potiče oslobađanje MSH-a i može ublažiti glad.
3. Kontrolirajte svoje porive
Nemojte se prepustiti instinktima. Da, niske temperature potiču vas da se zagrijete hranom, ali ona ne mora biti kalorijska bomba.
Svaka hrana potaknut će metabolizam i pomoći tijelu da povisi temperaturu. Da, čak i sasvim obična salata!
4. Upoznajte svoje gene
Kao što smo već spomenuli, nekoliko gena može vam pomoći ili otežati odupiranje zimskoj žudnji za hranom. Ako uz pomoć gena razumijete kako vaše tijelo reagira, moći ćete učinkovitije kontrolirati iskušenja.
Odgovori i stručne preporuke čekaju vas u DNK testu MyLifestyle!
A sada nekoliko savjeta posebno za blagdane. Korisni su tijekom cijele godine, ali osobito sada, kako biste sačuvali živce i i dalje stali u odjeću od prošle sezone!
5. Upravljajte stresom
Ne dopustite da vas blagdansko ludilo izbaci iz takta!
Podijelite zadatke i zatražite pomoć. Djeca mogu postaviti stol, gosti pomoći pri pospremanju, a partner može napuniti perilicu posuđa ili skuhati kavu.
Unaprijed isplanirajte jelovnik. Ako ste domaćin, zamolite goste da doprinesu gozbi! Mogu se pobrinuti za pića, predjela, salate, pa čak i glavna jela ili deserte te vam olakšati posao.
Darujte promišljeno. Unaprijed odredite proračun i zamolite sve da napišu popis želja kako bi kupnja prošla bez stresa.
Prilagodite očekivanja. Očekujte da neće sve ići prema planu. I prihvatite to!
6. Planirajte kupnju
Sastavite popis i držite ga se. Što više toga kupite unaprijed kako biste izbjegli neizbježnu užurbanost odlazaka u trgovinu u posljednji trenutak.
I ne zaboravite zlatno pravilo kupnje namirnica: nemojte ići u kupnju praznog želuca!
7. Osvježite tradiciju
Njegujte tradicije, ali pronađite načine da ih učinite zdravijima. Deserti su odličan primjer: u većini recepata možete jednostavno prepoloviti količinu šećera i svejedno pripremiti uistinu ukusnu blagdansku poslasticu.
8. Pravilo 80–20
Najvažniji smo savjet ostavili za kraj: zdrav način razmišljanja jednako je važan kao i zdravi izbori. Zato neka 80 % vaše prehrane bude zdravo, a u preostalih 20 % uživajte bez osjećaja krivnje!
Kada ste na obiteljskoj božićnoj večeri ili nazdravljate Novoj godini s prijateljima, budite blagi prema sebi i uživajte u dobroj hrani i društvu. Sretni blagdani!
