Bei Ihrer regelmäßigen Untersuchung sagt der Arzt: „Ihr Cholesterin ist erhöht!“ Was bedeutet das, und was sollten Sie tun?
Die WHO berichtet, dass 54 % der europäischen und 48 % der amerikanischen Bevölkerung erhöhte Cholesterinwerte haben. Als wichtiger Mitverursacher von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, der häufigsten Todesursache in Industrieländern, sollte Cholesterin ernst genommen werden.
Der erste Schritt besteht darin zu verstehen, was Cholesterin ist und wie es wirkt.
Die Rolle von Cholesterin in unserem Körper
Cholesterin ist ein Lipid, also ein Fett, das unsere Leber produziert und das über das Blut dorthin transportiert wird, wo es gebraucht wird.
Es hat viele Aufgaben. Zu den wichtigsten gehören der Aufbau der Zellmembran und die Erhaltung gesunder Knochen, Zähne und Muskeln. Es ist für die Bildung von Vitamin D und bestimmten Hormonen unerlässlich.
Wenn Sie Cholesterin hören, denken Sie wahrscheinlich sofort an Eier. Tatsächlich enthalten Eier, insbesondere das Eigelb, relativ viel Cholesterin. Neben dem vom Körper hergestellten Cholesterin gibt es also eine weitere Quelle: unsere Nahrung. Nahrungscholesterin kommt ausschließlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor.
Wie beeinflusst hohes Cholesterin Ihre Gesundheit?
Überschüssige LDL-Cholesterinpartikel im Blut können sich an den Gefäßwänden ablagern und die Gefäße verstopfen. Sie lagern sich zusammen und bilden Plaques, die den Blutfluss behindern und die Arterien weniger elastisch machen. Dieser Prozess heißt Atherosklerose.
Dadurch muss Ihr Herz stärker arbeiten, was es auf Dauer schwächt. Wenn sich ein Teil einer Plaque löst und vom Blut mitgenommen wird, kann er in kleineren Gefäßen stecken bleiben und einen Schlaganfall oder Herzinfarkt verursachen.
Das gute und das schlechte Cholesterin
Da Cholesterin sich nicht selbstständig durch Ihre Blutgefäße bewegen kann, bindet es sich an Proteine. Dabei entstehen kugelförmige Protein-Fett-Komplexe, die wir Lipoproteine nennen.
Es gibt zwei Hauptarten von Lipoproteinen: HDL steht für High-Density-Lipoprotein, also Lipoprotein hoher Dichte, LDL für Low-Density-Lipoprotein, also Lipoprotein niedriger Dichte.
Der LDL-Komplex bringt Cholesterin zu den Zellen und enthält deshalb mehr Cholesterin und weniger Protein. Da zu viel Cholesterin dazu neigt, die Arterien zu verstopfen, gilt LDL als das schlechte Cholesterin.
HDL enthält mehr Protein als Cholesterin, weil seine Aufgabe darin besteht, Cholesterin von den Zellen zurück zur Leber zu transportieren, wo es abgebaut und aus dem Körper entfernt wird. Weniger Cholesterin bedeutet eine geringere Wahrscheinlichkeit für Ablagerungen an den Gefäßwänden. Deshalb gilt HDL als das gute Cholesterin.
Was trägt zu hohem Cholesterin bei?
Auf Ihr Cholesterin zu achten bedeutet nicht, Eier aus Ihrer Ernährung zu streichen. Überraschenderweise hat die Aufnahme von gesättigten Fetten einen stärkeren Einfluss auf den Cholesterinspiegel als das Cholesterin auf unserem Teller. Denn gesättigte Fette beeinflussen, wie unsere Leber mit Cholesterin umgeht.
Neben der Ernährung tragen folgende Faktoren zu erhöhtem Cholesterin bei:
- Rauchen,
- übermäßiger Alkoholkonsum,
- Adipositas, insbesondere ein vergrößerter Taillenumfang,
- Bewegungsmangel,
- Typ-2-Diabetes,
- Alter,
- männliches Geschlecht, südasiatische Herkunft oder erhöhte Cholesterinwerte in der Familie.
Wie halte ich meinen Cholesterinspiegel gesund?
Die Antwort lautet: mit regelmäßiger Bewegung, ohne Rauchen und übermäßigen Alkoholkonsum sowie mit einer geeigneten Ernährung.
Die Organisation Heart UK bezeichnet bestimmte Lebensmittel als „Cholesterinsenker“, weil sie besonders wirksam dabei helfen, die Werte zu regulieren. Zu diesen Lebensmitteln gehören:
- Lebensmittel mit reichlich ungesättigten Fetten wie Pflanzenöle, Avocado, Nüsse, Samen und fetter Fisch,
- Obst und Gemüse,
- Hafer, Gerste und andere Vollkorngetreide.
Die Kombination aus viel Cholesterin und vielen gesättigten Fetten sollten Sie nur in Maßen aufnehmen. Sie findet sich in:
- Milch,
- Käse,
- Sahne,
- Butter,
- fettem Fleisch
- und verarbeitetem Fleisch.
Lebensmittel mit viel Cholesterin, aber wenig gesättigten Fetten sind weniger problematisch. Dazu gehören Eier, mageres Fleisch und Meeresfrüchte.
Genetische Veranlagungen für hohes Cholesterin
Bestimmte genetische Varianten erhöhen die Wahrscheinlichkeit für höhere Werte des schlechten und niedrigere Werte des guten Cholesterins. Um Ihre Veranlagungen zu ermitteln, analysieren wir die Gene FADS, APOA, PPARalfa und viele weitere. Anschließend erhalten Sie personalisierte Empfehlungen zu Ernährung und Sport.
Ein DNA-Test kann Ihr erster Schritt sein, um Ihr Cholesterin zu regulieren. In Verbindung mit einer gesunden Ernährung und Lebensweise können Sie Ihre Werte rasch in den Griff bekommen.
