So unterstützen Kohlenhydrate Ihre sportliche Leistung

Kartoffeln – die Nahrung der Champions?

Viele Sportler greifen zu Kohlenhydratgels und anderen aufwendigen Produkten mit hohem Kohlenhydratgehalt. Dabei gibt es eine viel bessere, günstigere und schmackhaftere Alternative: Kartoffelpüree.

In einer im Journal of Applied Physiology veröffentlichten Studie untersuchte ein Forschungsteam, wie sich Kartoffelpüree, Kohlenhydratgel und Wasser auf die Leistung trainierter Radfahrer auswirken.

Kartoffeln erfüllten alle Kriterien einer vollwertigen Energiequelle für den Wettkampf: Sie werden leicht aufgenommen und verdaut und können die Leistung ebenso aufrechterhalten wie Kohlenhydratgel.

Die Forschenden schrieben: „Kartoffeln sind eine vielversprechende Alternative für Sportler, weil sie eine kostengünstige, nährstoffreiche und vollwertige Kohlenhydratquelle darstellen. Darüber hinaus bieten sie im Vergleich zur ausgeprägten Süße von Kohlenhydratgels eine herzhafte Möglichkeit der Energiezufuhr im Wettkampf.“

Auch wenn Sie kein Leistungssportler sind, kann es sinnvoll sein, vor dem Besuch im Fitnessstudio oder einer Bergtour Kartoffeln in Ihre Mahlzeit einzubauen.

Können Kohlenhydrate beim Muskelaufbau helfen?

Kohlenhydrate beeinflussen den Muskelaufbau indirekt. Die Rechnung ist einfach: Sie sind die bevorzugte Energiequelle Ihres Körpers. Sind sie nicht verfügbar, greift der Körper auf Proteine zurück. Proteine erfüllen jedoch andere Aufgaben, etwa die Versorgung mit Aminosäuren – den Bausteinen für Aufbau und Reparatur von Muskelgewebe.

Wenn Sie zu viele Kohlenhydrate aus Ihrer Ernährung streichen, zwingen Sie Ihren Körper, stattdessen Proteine zu nutzen – auf Kosten des Muskelaufbaus. Wenn Sie Ihren Körper formen und Muskeln aufbauen möchten, vergessen Sie deshalb Keto und ähnliche kohlenhydratarme Ernährungsformen.

Manche Menschen stellen fest, dass sie deutlich schlanker und weniger aufgebläht wirken, nachdem sie Kohlenhydrate vom Speiseplan gestrichen haben. Dabei handelt es sich jedoch nicht um Gewichtsverlust, sondern um Wasserverlust. Kohlenhydrate binden Wasser. Wenn wir ihren Gehalt im Körper deutlich senken, verlieren wir auch dieses Wasser.

Genau das machen Bodybuilder vor Wettkämpfen: Sie entwässern im Grunde ihren Körper, damit die Muskeln deutlicher hervortreten und sichtbarer werden.

Der Einfluss der Gene auf die sportliche Leistung

Viele sportbezogene Faktoren haben auch eine genetische Komponente, darunter der Muskelaufbau und die Aktivitätsart, die am besten zu Ihnen passt. Mehr dazu erfahren Sie in unserem Blogbeitrag darüber, wie Gene Ihre sportlichen Veranlagungen bestimmen.

Um das Beste aus Ihrer Mitgliedschaft im Fitnessstudio herauszuholen, brauchen Sie mehr als einen starken Willen und die richtige Ernährung. Sie müssen Ihren Körper kennen – seine Grenzen und seine Stärken. Entdecken Sie all das und mehr mit einer Analyse Ihrer genetischen Veranlagungen.

Suchen Sie in der Zwischenzeit online nach leckeren Kartoffelrezepten, versorgen Sie Ihren Körper mit gesunden Kohlenhydraten und ab ins Fitnessstudio!